極上コーヒー豆の生産者たち

サンホセ農園は、美味しいコーヒーづくりに加えて環境保全にも力を入れいます。
処理の際、コーヒーの豆を洗い汚れてしまった水をそのまま流してしまうと環境破壊に繋がるため、貯水プールに一度貯め蒸発させて濃度を高めた後に液肥として農園に撒いています。
また、剥がしたコーヒーの赤い果肉の部分は土と混ぜ発酵させ、堆肥にしてから農園に戻しています。環境に配慮し循環させている、まさにエコな農業を実践されています。