これまで乾物扱いされていたコーヒーですが、焙煎したてのコーヒーのあの香りは長くは持続しない。と当時から感じておりましたので、アロバーではコーヒーを「生鮮食品」という考えから、どのコーヒーにも「焙煎日」を記載してきました。
「鮮度が命」と十数年やってきましたが、さらにコーヒーを飛躍的においしくするものが出てきました。

焙煎人が自ら産地へ出向き、生産者とふれあい、生産にかける想いなどを話し合うことで、信頼関係を築き、継続的に買い付けを行っております。