■ 味の特徴
プレスで飲んだとき
パッションフルーツやフルーツジュースのような 爽やかさと濃厚な甘みが感じられます。クレバー(ペーパー)で飲んだとき
ミルクチョコレートや柑橘系の爽やかな酸味を感じます。■ 焙煎
風味をしっかりと出せるよう意識しながら、一番心地の良いポイントを探ると中煎りがベストでした。さわやかな酸味が甘さの余韻できれいに続きます。
■ フェルナンドさんってどんな人?
マラソン大好きなフェルナンドさんは毎日早朝に10km走るのが日課。 なので一緒に農園を歩くときもいつも追いつくのに必死です! 奥さまのマグダレナさんが大好きでいつも奥さまファーストな紳士な方。
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