ディップスタイル<エル・タンボール農園>
●1杯用たっぷり10g使用
産地:エルサルバドル/ボルカン・デ・サンタアナ
製法:パルプドナチュラル
風味:ミルクチョコ・ハニー・マスカット・ジューシー
●パルプドナチュラルとは●
収穫したコーヒーチェリー(実)を果肉除去したあと
粘液質の付着した状態で乾燥させる方法です。
こうすることで粘液質の糖分や酸味が生豆に染み込み風味が広がります。
また、粘液質を残す量によって味わいが変わります。
ディップスタイル<エル・タンボール農園>
●1杯用たっぷり10g使用
産地:エルサルバドル/ボルカン・デ・サンタアナ
製法:パルプドナチュラル
風味:ミルクチョコ・ハニー・マスカット・ジューシー
●パルプドナチュラルとは●
収穫したコーヒーチェリー(実)を果肉除去したあと
粘液質の付着した状態で乾燥させる方法です。
こうすることで粘液質の糖分や酸味が生豆に染み込み風味が広がります。
また、粘液質を残す量によって味わいが変わります。