■ 農園データ
農園名 | エル・アルティプラノ |
産 地 | ニカラグア/ヌエバセゴビア/モソンテ |
品 種 | カトゥアイ種 |
処理方法 | ウォッシュド |
風味特性 | アップルジュース、メロン、ストロベリー |
焙煎度合い | 浅煎り★★☆☆☆☆☆深煎り |
メモ | 2007年初めてのニカラグア訪問からの付き合い。当時はルイスさんのラボで焙煎やカッピングに携わり買い付けのサポートをしてくれていた。とても気さくでプライベートでも付き合いがあり長年の友人。農園を持つことを夢見てようやく実現した彼のコーヒーを日本で一番最初に紹介できることを嬉しく思う。 |